Menu Fiera del Marrone 2026

ANTIPASTI

La carne cruda — 15 euro

Taco di mais croccante farcito con carne cruda battuta al coltello, maionese alla castagna.
Allergeni: solfiti, latticini, glutine.

Insalata russa della tradizione — 11 euro

Insalata tradizionale piemontese di verdure cotte a vapore, maionese, tonno accompagnata da cialde croccanti.
Allergeni: uova, solfiti, glutine, pesce.

Vitello tonnato — 15 euro

Morbidissime fettine di girello di Fassona cotto rosa accompagnate da salsa tonnata.
Allergeni: solfiti, uova, senape, pesce.

Peperone e Bagna cauda — 14 euro

Tartrà (tortino tipico piemontese) di peperoni di Carmagnola accompagnato da bagna cauda.
Allergeni: pesce, latticini, uova.

Indivia, seirass e castagne al miele — 14 euro

Tarte tatin di indivia servita con seirass (ricotta tipica piemontese) e castagne al miele.
Allergeni: glutine, latticini, uova.

Acciughe di Sciacca al verde, burro e pane tostato — 12 euro

Allergeni: latticini, pesce, glutine, solfiti.

 

PRIMI PIATTI

Dalla tradizione piemontese i tajarin 33 tuorli — 15 euro

Tajarin 33 tuorli per chilogrammo di farina conditi con ragù di salsiccia.
Allergeni: uova, solfiti, glutine, sedano.

Gnocchi, zucca, castagne, porri e Blu di Cuneo — 15 euro

Gnocchetti tricolore a base di patate, castagne e zucca conditi con salsa al formaggio Blu e porri.
Allergeni: uova, glutine, latticini.

Plin ai tre arrosti, burro e fondo bruno — 15 euro

Ravioli del plin ripieni di carne di vitello, maiale, coniglio, spinaci, cavolo verza conditi con burro fuso e riduzione di fondo di vitello e verdure.
Allergeni: uova, glutine, latticini, sedano, solfiti.

SECONDI PIATTI

Stinco, birra rossa e castagne — 18 euro

Stinco di maialino cotto lentamente al forno con birra e castagne servito con purè di patate.
Allergeni: sedano, glutine, solfiti (latticini nel purè).

Bocconcini di manzo al pepe e aromi — 18 euro

Piatto saporito e robusto, teneri pezzi di manzo cotti lentamente in un sugo aromatico al pepe nero servito con purè di patate.
Allergeni: sedano, solfiti (latticini nel purè).

Trippa e fagioli — 17 euro

Trippa cotta in umido con fagioli borlotti, porri, pomodoro e patate.
Allergeni: sedano, solfiti.

Piatto di formaggi locali — 12 euro

DOLCI

Come un rocher — 8 euro

Cremoso al cioccolato al latte ricoperto da granella di nocciola e cioccolato su pan di spagna alla nocciola e cacao.
Allergeni: latticini, frutta a guscio, glutine, soia, uova.

Il nostro montebianco — 8 euro

Mousse di marron glacé su disco di pan di spagna di farina di castagne e meringhe.
Allergeni: latticini, glutine, uova.

Crostata ai marroni — 7 euro

Crostata di pasta frolla di meliga, crema di marroni Agrimontana, composta di albicocca e castagne.
Allergeni: latticini, glutine, uova.

Cioccolatino Cuneese ai marroni — 2 euro

Allergeni: uova, latticini, glutine, frutta a guscio.

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